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活动背景

为提高食醋企业从业人员食醋感官品评及调香技术水平,促进企业间的技术交流与经验分享,提高我国食醋产品的品质水平。经中国beplay注册协会(以下简称协会)研究决定,将于2019年9月9日-11日,在山西省太原市举办2019年全国食醋感官品评及调香技术交流活动。





组织机构
主办单位:中国beplay注册协会感官品评技术委员会
支持单位(排名不分先后):

江苏恒顺醋业股份有限公司

佛山市海天调味食品股份有限公司

山西紫林醋业股份有限公司

四川保宁醋有限公司

浙江五味和食品有限公司

山西老陈壹号生物科技有限公司   

安琪酵母股份有限公司

山东保龄宝生物股份有限公司


活动内容
  • 食醋感官品评及调香技术专题培训及现场实践操作。

  • 1.食醋感官品评技术理论培训及现场感官品评实践操作;

    2.食醋调香技术理论培训及现场调香实践操作。

  • 食醋感官品评、调香考核及专业点评,经考核合格者颁发中国beplay注册协会感官品评技术委员会结业证书。

  • 活动日程


    9月9日

    报到




    9月10日、11日上午

    培训、实操和考核


    9月11日下午

    疏散
















    专家简介


    吴鸣


    教授级高工,曾任北京市食品酿造研究所所长

    中国beplay注册协会科学技术委员会副主任委员

    北京王致和集团原总工程师

    北京六必居食品有限公司原总工程师

    受国家人力资源和社会保障部委托负责国家职业技能鉴定《酱油、酱类、食醋、发酵豆制品制作工(初级、中级、高级、技师、高级技师)职业资格培训教材》及《酱油,酱类、食醋、发酵豆制品制作工(初级、中级、高级、技师、高级技师)职业资格鉴定国家题库》开发工作。

    退休后主要从事研究beplay注册生产与技术、beplay注册感官品评、食品安全体系审核、食品分析、酿造微生物等领域。


    田莉


    高级工程师,山西省食品工业研究所原发酵室主任

    山西省老陈醋产业技术创新战略专家组组长

    山西省醋产业协会常务理事专家组副组长

    长期从事食品发酵酿造工艺技术研究,承担省内外50多家企业工艺技术设计及应用开发。先后获省市级科技进步奖十余项,发表科研论文十余篇,申请国家发明专利20余项。实现了老陈醋传统工艺机械化规模化生产模式新技术。





    参会报名



    有意参会者,请扫描下方二维码在线报名,或长按二维码,识别后,在线填报即可。报名截止于2019年9月5日。


    活动地点


    山西省职工活动中心

    地址:山西省太原市三墙路51号

    温馨提示:


    1.活动咨询请联系协会科技培训部李岩:15210881203/010-51921726-810

    2.汇款、开发票及房间安排请联系活动承办单位(北京中味国际展览有限公司)李敏:18611837256



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